Skip to content

Çilek Reçeli

2012 May 25
by duduklutencere.co

1 kilo çilek

1kilodan 1 su bardağı az toz şeker

4-5 yemek kaşığı limon suyu

Çilekleri iyice yıkayıp, ayıkladıktan sonra, bir tencereye alalım ve şekeri üstüne serpelim… Şekerli çilekleri bir gece öylece bırakalım ki çilek suyunu bıraksın.. Sabah, bu sulu karışıma, 4-5 kaşık limon suyunu ekleyelim ve ocağın üstüne koyalım… Kaynayan reçelin üstünde oluaşan köpükleri kevgir yardımıyla toplayalım 🙂 10-15 dakika kaynatmak yeterli olacaktır..

Reçelin en önemli özelliklerinden birisi rengidir bence.. Kararmış bir çilek reçeli gözüme hitap etmeyeceği için tadına bile bakmayabilirim… Annem reçeli 10 dakika kaynatır.. Daha sonra güneşe birakır yoğunlaşması için… Bence en güzel reçel, böyle yapılanı… Doğal bir süreç.. bir kaç gün sürüyor tabi koyulması ama rengi ve yoğunluğu nefis oluyor…

Bu arada reçeli bolca yapıp kışa saklamak iyi oluyor! reçelin kıvama gelince kavanozlara alıp, buzdolabında uzun süre saklamak mümkün 🙂

Ölçüleri birebir oranda arttırarak çoğaltmak mümkün..

Afiyet, bal şeker olsun 🙂

 

Leave a Reply

Follow @duduklutencerem
%d bloggers like this: