Skip to content

Sarımsaklı Karides- Tapas

2013 January 27

Geçenlerde yazmıştım; tapas tarifi vermeye devam edeceğim diye..

İşte bir tane daha!

600 gr çiğ karides

4 yemek kaşığı zeytinyağı

8 diş sarımsak

6 adet kurutulmuş acı biber (chilli)

8 adet kurutulmuş defne yaprağı

Tuz

İlk olarak karidesleri tuzlayalım.  Tavaya zeytinyağını koyalım, sarımsakları kızartalım.. Saroımsaklar kızardıktan sonra, acıbiber, defne yaprağı ve karidesleri aynı anda tavaya atalım. Ortalama 3-5 dakika kızartalım.

Servis ederken, güveç kabına alabilirsin.. Güveç kaını önceden fırında ısıtırken, karidesler daha uzun süre sıcak kalacak 🙂

Buarada bu karideslerin yanına “alioli” denilen mayoneze benzer sos çok yakışıyor. Tarifine gelince;

4-6 diş sarımsak

1 yumurta

1 yumurta sarısı

1 çay kaşığı limon suyu

500ml. zeytinyağı

kaya tuzu

Zeytinyağı hariç tüm malzemeleri rondodan geçirelim.. Tüm malzemeler iyice karıştıktan sonra, yavaş yavaş zeytinyağını ekleyelim. 500ml zeytinyağı kullanmak zorunda değilsin.. Çırptıkça kıvamlandığını göreceksin. Sos, istediğin kalınlığa gelince tamam demektir..

Afiyet olsun 🙂

prawn

 

Leave a Reply

Follow @duduklutencerem
%d bloggers like this: