Skip to content

Tarhana Çorbası

2012 September 18

Çok severim:)

Teyzem çok güzel tarhana yapar.. yani tarhananın kendisinden bahsediyorum, çorbasını yapmak zaten çok zor değil 🙂

Tarhana çorbasının lezzetli olması için, tarhanın iyi olması lazım..Tarhanın malzemesinin kaliteli olması lazım..

5-6 yemek kaşığı tarhana

1/2 su bardağı süt

3 su bardağı et/tavuk suyu

1 su bardağı su

1 adet domates rendesi

Fıdık kadar tereyağ

Su miktarını koyuluğuna göre ayarlamak gerekiyor. ben mesela çok sulu sevmem ona göre yapıyorum tarhana piştikten sonra, koyu gelirse biraz daha su ekleyebilirsin.. ve et suyu kullanıyorsam, yağ koymuyorum. Etin yağı yetiyor bence.. Ama güzel koksun dersen azıcık tereyağ ekleyebilirsin.

Suyla tarhanıayı iyice çözdükten sonra, kısık ateşte tüm malzemeri ekleyip, pişmeye bırakıyorsun.. Sürekli karıştırarak pişiriyorsun.. Ben acısız tarhana kullanıyorum Derin yiyebilsin diye.. Sonradan üstüne acıbiber ekliyorum 🙂

Bir de biz küçükken anneannem bayat ekmekleri küp küp dorayıp, tavada şöyle bir çevirip kızartırdı.. “Tarhanaya çok yakışır” derdi.. Gerçekten de öyle..

Afiyet olsun 🙂

 

Leave a Reply

Follow @duduklutencerem
%d bloggers like this: